อาหารควรเลี่ยงสำหรับคนเป็น “กรดไหลย้อน”

ด้วยวิธีชีวิตของคนในปัจจุบันที่ต้องตื่นแต่เช้าออกไปทำงาน และกลับถึงบ้านตอนดึก หรือบางคนอาจทำงานตอนกลางคืน นอนตอนกลางวัน จึงรับประทานอาหารไม่ค่อยตรงเวลา อาหารมื้อเย็นกลายเป็นอาหารมื้อดึก ส่งผลให้ระบบย่อยอาหารทำงานผิดปกติ และกระตุ้นให้เกิดโรคกรดไหลย้อนได้ง่าย ในบางรายอาจเป็นหนักจนทำให้มีปัญหาในการใช้ชีวิตประจำวัน 

กรดไหลย้อนเกิดจากกล้ามเนื้อหูรูดส่วนปลายของหลอดอาหารที่เชื่อมกับกระเพาะอาหารทำงานผิดปกติ มีอาการหย่อนยานหรืออาจเสื่อมสภาพ  จึงไม่สามารถปิดกั้นน้ำย่อย กรด หรืออาหารต่าง ๆ ในกระเพาะไม่ให้ไหลย้อนขึ้นมาที่หลอดอาหารได้ ทำให้เกิดอาการแสบร้อนหน้าอก หรือแน่นหน้าอก  บางรายอาจรู้สึกจุกบริเวณคอ นอนราบไม่ได้ และมีอาการเปรี้ยวและขมที่คอร่วมด้วย 

อาหารที่เรารับประทานเข้าไปและมีปริมาณที่มากจนเกินไป มักเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดกรดไหลย้อนเพิ่มขึ้นได้ เนื่องจากอาหารบางอย่างทำให้เกิดกรดหรือแก๊สในกระเพาะอาหาร ซึ่งผู้ที่เป็นโรคดังกล่าวควรให้ความสำคัญและควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านั้น เพื่อลดอาการและทำให้โรคสงบลง 

อาหารควรเลี่ยงสำหรับคนที่เป็นกรดไหลย้อน 

• อาหารไขมันสูง เช่น ของทอด ของมัน ช็อกโกแลต ฟาสต์ฟู้ด และอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เช่น กะทิ นม เนย ชีส ไอศกรีม คุกกี้ หรือไขมันจากเนื้อสัตว์ เป็นต้น อาหารเหล่านี้จะไปรวมกับกรดในกระเพาะอาหาร ทำให้เกิดอาการจุก แน่น หรือร้อนที่กลางอกได้ 

• อาหารที่มีกรดและแก๊สมาก เช่น อาหารที่มีรสเปรี้ยวจัด เผ็ดจัด และถั่ว อาหารเหล่านี้จะเข้าไปกระตุ้นให้มีการสร้างน้ำย่อยมากยิ่งขึ้น 

• น้ำส้มสายชู เป็นเครื่องปรุงรสที่มีกรดมาก หากมีการเติมในอาหารและรับประทานเข้าไป ก็จะเป็นการเพิ่มกรดในกระเพาะอาหารมากขึ้นไปอีก 

• เครื่องดื่มที่มีกาเฟอีนสูง เช่น ชา กาแฟ ช็อกโกแลต โกโก้ น้ำอัดลม เครื่องดื่มชูกำลัง อาหารเหล่านี้จะไปกระตุ้นให้กรดหลั่งมากขึ้น ทำให้หูรูดปิดตัวผิดปกติ 

• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไม่ว่าจะเป็นเบียร์ สุรา ไวน์ ค็อกเทล หรือเครื่องดื่มที่ผสมแอลกอฮอล์ทุกชนิด มีฤทธิ์กระตุ้นให้กล้ามเนื้อหูรูดของหลอดอาหารเปิดออก ทำให้กรดจากกระเพาะอาหารไหลย้อนกลับไปที่หลอดอาหารได้ง่ายขึ้น 

• ผลไม้ที่มีกรดมาก เช่น ส้ม องุ่น มะนาว มะเขือเทศ สับปะรด หรือน้ำผลไม้รสเปรี้ยวจัด รวมไปถึงซอสมะเขือเทศด้วย 

• ผักที่มีกรดแก๊สมาก เช่น หอมหัวใหญ่ดิบ กระเทียม พริก พริกไทย หอมแดง เปปเปอร์มินต์ หรือสะระแหน่ รวมทั้งผักดิบทุกชนิดก็ควรเลี่ยง เพราะผักเหล่านี้จะไปเพิ่มกรดแก๊สในกระเพาะอาหาร ทำให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอก 

• อาหารหมักดอง เช่น ปลาร้า หน่อไม้ดอง ผักกาดดอง ผลไม้ดอง ผลไม้แช่อิ่ม กิมจิ ซูชิบางชนิดที่มีผักดอง ล้วนมีส่วนเพิ่มแก๊สในกระเพาะอาหาร ก่อให้เกิดอาการจุกเสียดแน่นท้อง  

• อาหารเสริมไขมันสูง เช่น น้ำมันตับปลา สารสกัดจากกระเทียม วิตามินอี หรือวิตามินซี อาหารเหล่านี้ก็สามารถเพิ่มกรดในกระเพาะได้เช่นกัน 

• หมากฝรั่ง การเคี้ยวหมากฝรั่งเป็นการเพิ่มการหลั่งน้ำลาย ทำให้เราต้องกลืนน้ำลายลงท้องมากขึ้น เท่ากับว่าได้กลืนลมลงกระเพาะอาหารมากขึ้นด้วย ดังนั้นจึงไม่ควรเคี้ยวหมากฝรั่งบ่อย ๆ 

วิธีป้องกันกรดไหลย้อน

• ปรับเปลี่ยนการใช้ชีวิตให้ถูกต้อง รับประทานอาหารให้ตรงเวลา
• เคี้ยวอาหารให้ละเอียด ไม่รีบเร่ง เพื่อช่วยลดภาระการทำงานของกระเพาะอาหาร
• งดรับประทานอาหารปริมาณมาก หรือมื้อหนัก ๆ เพื่อไม่ให้กระเพาะทำงานหนักเกินไป
• เว้นระยะ 3-4 ชั่วโมง หลังมื้ออาหาร ก่อนเข้านอน เพื่อให้อาหารได้เคลื่อนตัวจากกระเพาะไปสู่ลำไส้และถูกดูดซึมต่อไป
• ปรับเปลี่ยนอาหารมื้อเย็น เป็นเน้นรับประทานผักผลไม้ที่ย่อยง่ายแทน
• หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารมื้อดึก

สามารถติดตามบทความใหม่ ๆ ได้ที่ https://www.japin.co.th

สามารถติดตามกิจกรรมดี ๆ ได้ทาง
	Mr.Happii	Mr.Happii