“ข้าวเหนียวหมู” สร้างอาชีพ สร้างรายได้

ว่าด้วยเรื่องของอาหารเช้ายอดนิยม ซึ่งเชื่อว่าทุกคนคงเคยได้กินและรู้จักกันเป็นอย่างดี เพราะอาหารเช้าที่กำลังจะกล่าวถึงต่อไปนี้ มีราคาถูกแสนถูก รสชาติอร่อย หากินได้ง่าย เพราะมีอยู่ทุกมุมเมือง และอาหารเช้าที่จะกล่าวถึงนั่นคือ “ข้าวเหนียวหมู” นั่นเอง ข้าวเหนียวหมูมีหลากหลายเมนูให้เลือก ไม่ว่าจะเป็นหมูทอด หมูปิ้ง หรือหมูฝอย และอื่น ๆ อีกมากมาย ใครชอบแบบไหน ก็เลือกได้ตามสะดวก ซึ่งบางร้านขายข้าวเหนียวหมูมานาน มีรสชาติอร่อยถูกปากลูกค้า มีทำเลที่ตั้งอยู่ในย่านที่ดี จึงทำให้ขายดีมากและสามารถสร้างรายได้ให้กับเจ้าของร้านได้อย่างเป็นกอบเป็นกำเลยทีเดียว 

ในยุคเศรษฐกิจที่ถดถอยแบบนี้ มีผู้คนตกงานเป็นจำนวนมาก หากจะหางานใหม่ก็ยากเย็นแสนเข็ญ ดังนั้น การมีอาชีพเป็นของตัวเองจึงเป็นทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ ซึ่งการขายข้าวเหนียวหมูก็เป็นหนึ่งในอาชีพที่น่าสนใจ เพราะใช้เงินลงทุนไม่มากนัก และหากสามารถทำเมนูหมูต่าง ๆ ให้มีรสชาติอร่อยถูกปากถูกใจลูกค้าได้ เชื่อว่าจะทำให้มีรายได้ที่ดีและมีอาชีพที่มั่นคงแน่นอน และเพื่อเป็นการสร้างแรงบันดาลใจให้กับใครหลายคนที่อยากมีอาชีพเป็นของตัวเอง และกำลังมองหาอาชีพบางอย่างอยู่  ในบทความนี้จาปินมีข้อมูลเกี่ยวกับเมนูข้าวเหนียวหมูต่าง ๆ มาบอกให้ทราบกัน พร้อมทั้งมีคำแนะนำดี ๆ แนวทางการเพิ่มมูลค่าให้กับเมนูข้าวเหนียวหมูของเรา เพื่อสร้างความแตกต่างและความประทับใจให้กับลูกค้าค่ะ 

  • เมนูหมูต่าง ๆ นั้น มีข้อมูลเกี่ยวกับ สูตร วิธีทำ และเคล็ดลับความอร่อยมากมายอยู่ในอินเตอร์เน็ต สามารถศึกษาหาความรู้และลองฝึกทำดู ซึ่งเมนูต่าง ๆ มีดังนี้ 
  • หมูแดดเดียวทอด
  • หมูสวรรค์
  • หมูทอดกระเทียม
  • หมูสามชั้นทอด
  • แหนมกระดูกหมูอ่อน
  • ตับหมูทอดกระเทียบพริกไทย
  • หมูฝอย
  • หมูกรอบ
  • หมูเค็ม
  • หมูหวาน
  • หมูอบ
  • หมูปิ้ง
  • คอหมูย่าง
  • ลาบหมูทอด
  • แหนมหมูทอด

เลือกมาสัก 3-4 เมนู และใช้เวลาลองผิดลองถูกสักนิดเพื่อหาจุดที่ลงตัว แล้วปรับปรุงเพิ่มเติมสูตรให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง เพื่อเริ่มต้นอาชีพ “ร้านข้าวเหนียวหมู” ในต้นทุนที่เหมาะสมกับตัวเอง แล้วค่อย ๆ ปรับเพิ่มเมนูอื่น ๆ ภายหลัง เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าให้มากขึ้น เช่น สำหรับลูกค้าที่ไม่กินหมู ก็เพิ่มเมนู ไก่ทอด ตับไก่ทอด หรือปลาสลิดทอด  เป็นต้น 

  • ข้าวเหนียวนึ่ง ธรรมดา ๆ สามารถทำให้มีมูลค่าเพิ่มขึ้นได้ ด้วยการทำให้มีสีสันสวยงามหลากหลาย ซึ่งนอกจากจะช่วยดึงดูดสายตาลูกค้าได้ทั้งกับเด็กและผู้ใหญ่แล้ว ยังช่วยเพิ่มประโยชน์ให้กับร่างกายได้ด้วย โดยสามารถเพิ่มสีสันให้กับข้าวเหนียวด้วยสีจากธรรมชาติ ใช้แช่ข้าวก่อนนำไปนึ่ง (สีเหมือนข้าวเหนียวมูนหลากสี) มีข้อมูลเกี่ยวกับ สูตร วิธีทำ และเคล็ดลับต่าง ๆ มากมายอยู่ในอินเตอร์เน็ตเช่นกัน ข้าวเหนียวหลากสี มีดังนี้
  • ข้าวเหนียวขาว
  • ข้าวเหนียวดำ
  • ข้าวเหนียวสีเหลือง (ขมิ้นชัน)
  • ข้าวเหนียวสีเขียว (ใบเตย)
  • ข้าวเหนียวสีแดง (ฝาง)
  • ข้าวเหนียวสีฟ้า (อัญชัน)

เมนูข้าวเหนียวหมูสีสวย ๆ รสชาติแสนอร่อย ห่อด้วยใบตองหรือใบบัว เพื่อช่วยอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมและลดโลกร้อน (ราคาห่อละ 20-25 บาท) ใช้เป็นจุดขายและเอกลักษณ์เฉพาะตัวของร้านได้ค่ะ 

  • น้ำพริกต่าง ๆ ที่มีหลากหลายรสชาติ เป็นอีกเมนูที่สามารถนำมาขายในร้านร่วมกับข้าวเหนียวหมูได้ โดยทำน้ำพริกหรือแจ่วที่มีรสชาติจัดจ้านหรือนุ่มนวล ใส่กระปุกใสเล็ก ๆ ปิดฝาให้สนิท (ราคากระปุกละ 10 - 15 บาท) เพื่อขายคู่กับเมนูข้าวเหนียวหมูได้ ซึ่งน้ำพริกที่ได้รับความนิยม ได้แก่
  • น้ำพริกตาแดง
  • น้ำพริกกะปิ
  • น้ำพริกแจ่ว (พริกสุก)
  • น้ำพริกปลาทู
  • น้ำพริกปลาร้า
  • น้ำพริกหนุ่ม
  • น้ำพริกมะขาม
  • แจ่วพริกสด
  • แจ่วพริกป่น

และอาจเพิ่มผักสดและผักต้มเป็นเครื่องเคียงกับน้ำพริก (ราคาถุงละ 10 บาท) เพื่อเพิ่มทางเลือกให้กับลูกค้าได้ด้วยค่ะ 

จากข้อมูลข้างต้นจะเห็นได้ว่า เมนูข้าวเหนียวหมูธรรมดา ๆ ก็สามารถเปลี่ยนเป็นข้าวเหนียวหมูที่ไม่ธรรมดาที่สามารถเพิ่มมูลค่าและสร้างอาชีพ สร้างรายได้ให้กับเราได้ ขอเพียงมีความตั้งใจ ขยัน อดทน ก็จะทำให้เรามีอาชีพและรายได้ที่มั่นคงได้ 

จาปินขอส่งมอบกำลังใจให้ทุกคนมีอาชีพและรายได้ที่มั่นคงและมีชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น สนับสนุนโดยผลิตภัณฑ์เพื่อชีวิตที่มีคุณภาพ ได้แก่ เครื่องผลิตน้ำดื่มอัจฉริยะรุ่นไอวอเตอร์ (iWater)  และรุ่นไอมินิ (iMini) ที่ให้คุณได้มากกว่าคำว่าน้ำดื่มที่สะอาด เครื่องผลิตน้ำอาบไอวอเตอร์วอช (iWater Wash) ที่ให้คุณได้ชำระล้างทำความสะอาดร่างกายได้อย่างสะอาดหมดจด ให้ความรู้สึกที่ผ่อนคลาย ประดุจการทำสปาให้กับผิวพรรณ และเครื่องปรับบรรยากาศไอวอเตอร์แอร์ (iWater Air) ที่ช่วยให้บรรยากาศในบ้านของคุณน่าอยู่มากยิ่งขึ้น

 

หมายเหตุ: ติดตามบทความใหม่ๆได้ที่ http://www.japin.co.th

สามารถติดตามกิจกรรมดีๆได้ทาง
  Mr.Happii Mr.Happii

เรียบเรียงโดย : bibomom

ที่มา
รายการภัตตาคารบ้านทุ่ง
MThai
Kapook
Dailynews